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翻糖蛋糕制作技能培训 北京唐人美食培训学校

2023-05-17 23:53:45 2249

摘要: 翻糖蛋糕表面覆盖一层糖皮,它是一种外观用糖做的造型蛋糕,手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些,而且果香味十足。翻糖蛋糕的食材全部都是从外国进口,制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵,采用糖...

翻糖蛋糕表面覆盖一层糖皮,它是一种外观用糖做的造型蛋糕,手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些,而且果香味十足。翻糖蛋糕的食材全部都是从外国进口,制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵,采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,很适合现代人食用。

翻糖蛋糕能做出精美的造型,与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同,它是以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品,非常吸引人的眼球。

学习蛋糕翻糖技术,到北京唐人美食培训学校,建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设西点烘焙培训班,包括翻糖蛋糕,实操练习,学会为止。课程内容包括:翻糖基础知识,翻糖所用食材、工具的使用方法,翻糖膏的制作技术。实操练习部分有玫瑰花、马蹄莲、百合花、康乃馨等翻糖花卉系列;捆绑花束和花卉调色;翻糖吊线、立体镂空掉线;翻糖饼干的手绘装饰技术;翻糖支架、支架组装、支架上色等硬糖面系列;小黄人、KT猫等卡通动物类;蛋糕坯系列等。技术手法全面,边学边练,让您成为技艺高超的翻糖师。

北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程,包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,所以经常会看到多层的翻糖蛋糕都是很精美、漂亮的,可以说能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。翻糖蛋糕以造型为主,多种风格,适用于各种庆典场合。翻糖蛋糕的保存期长。如何能够做到准确的运用糖皮制作蛋糕还要考虑多方面因素,其中很重要的就是空气湿度问题。

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