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翻糖蛋糕培训 蛋糕裱花培训

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等，源自于英国的艺术蛋糕，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，成为了当今蛋糕装饰的主流。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠。不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

翻糖蛋糕制作工艺‌麻烦，整体造型立体好看，保存时间长。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。

精品翻糖培训班学习内容：

一、翻糖基础知识：

翻糖用糖品种、质量、功能介绍

翻糖工具介绍

二、翻糖膏的制作：

干佩斯的配方和调制技术

蛋糕包面的技术要领（包圆形蛋糕、包方形蛋糕）

三、翻糖花卉制作：

1、玫瑰、马蹄莲、雏菊

2、百合花、牡丹花

3、花苞、花叶

四、花束组合：

花束的捆绑方法、花卉调色（含喷色、刷色）

五、翻糖流行边装饰:

裙摆、褶皱、镂空、贝壳、水滴、模具花边

六、挤线糖膏的调制:

精细吊线边装饰、立体镂空吊线

七、翻糖卡通造型:

小黄人、KT猫、机器猫、皮卡丘、熊猫

八、翻糖人物:

翻糖新郎、翻糖新娘造型技术

九、物件造型:

翻糖包包制作；立体支架、支架组装技术

十、饰件造型：

蝴蝶结、蕾丝花边、双色彩带、彩带花

十一、英式蛋糕坯底、奶油霜:

英式磅蛋糕、装饰奶油霜

十二、翻糖饼干经典:

手绘装饰专用糖霜制作

翻糖饼干的手绘装饰技术（多款造型）

十三、翻糖杯子蛋糕:

杯子蛋糕的翻糖装饰技术

赠送：3层以上蛋糕的整体设计和装饰方法

北京唐人美食学校多年来专注于餐饮技术培训服务，上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北下沉广场东侧100米北京唐人美食翻糖蛋糕培训班

翻糖蛋糕和我们常见的婚礼蛋糕不同，因为它表面覆盖一层糖皮，它是一种外观用糖做的造型蛋糕。手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。完成制作过程需要花费大量的时间和精力。