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入冬的第一顿火锅您吃了吗？

围坐在冒着热气的锅边，一身寒气渐渐褪去，食物的香气扑扑袭而来，这种感觉简直不要太爽！如果您是火锅爱好者，今天推荐的这8家特色火锅店您一定不能错过！快收藏起来，以后慢慢打卡~

一、北平三兄弟

没有什么比铜锅涮肉更适合北京的冬天！他家的涮肉名气很大，一进门就能感受到店里热气腾腾的，很热闹。

来他家必点的就是鲜切羊肉、鲜羊上脑，羊肉新鲜厚实，都是手切的！羊肉在锅中涮上几秒颜色变了就可以吃了，吃起来又嫩又有韧劲，口感很好。蘸着秘制的麻酱小料，再放上刚出锅的辣椒油，满嘴的醇香味，回味无穷~

二、南门涮肉

南门涮肉也是比较有名气的，就在天坛南门门口，非常好找。店内装潢就是典型老北京涮肉馆子，简单又朴素，但吃起来格外好吃，关键的是价格便宜非常实惠。

来这儿必点的几样菜：手切鲜羊肉、鲜羊上脑、百叶、炸烧饼、糖蒜等，食材新鲜，肉质都很鲜嫩。下锅一涮，吃的就是那个鲜味~麻酱小料更是调配得刚刚好，酱香浓郁。

三、东直门涮肉

这家店是中式又很简洁精致的装修风格，黑色红色是主色调，座位间都有隔间，私密性也很不错~

来源：@一枚油饼儿

肉品非常新鲜，爽口小串、手切羊上脑、精选牛腹肉和羊肉串。无论是羊肉还是牛肉肉质都非常棒，随便点都不会出错的。

来源：@一枚油饼儿

他家油条和糖饼也非常赞，油条超级大一根，感觉得有小半米，在辣锅里涮，浸满汤汁的油条吃着太香了！糖饼也非常优秀，吃起来又香又酥脆，每一层都有足量的红糖，多到流出来！

来源：@一枚油饼儿

甜品系列的颜值是最高的，第一次见到炒红果把每颗山楂单独放进小杯装的，酸酸甜甜的很开胃！小黄鸭蛋黄酥超可爱！口感特别酥脆，蛋黄味道又浓又香，味道远远高于预期～

来源：@一枚油饼儿

四、三搭火市井火锅

来自成都的市井火锅店，寒冷的天气里吃辣辣的火锅配着冰爽的刨冰，再来一口时光梅酒，简直超爽！

来源：@小演妍

他家火龙果鱼子虾滑，特色的红心火龙果伴着鱼子虾滑，还能吃到火龙果肉。还有五湖牛肉，一下吃到五种口味的牛肉，很鲜嫩！大刀腰片：腰片很薄，涮15秒配辣牛油锅底贼香！

来源：@小演妍

刨冰必点！不仅颜值高，口感也绝！杨枝甘露他们家招牌！金黄色牛奶沙冰口感，外面是芒果酱，里面有珍珠、芋圆、芒果、布丁等！

来源：@小演妍

五、行运打边炉

浓郁的花胶鸡煲能有谁不爱？尤其在这初冬季节，喝上一碗整个人都舒坦了！

他家的汤底非常浓稠，开锅后一定先来上一碗！里面的鸡肉软嫩入味，还是很鲜的，吃完了鸡肉就可以涮菜品了~

手打金沙牛丸里面有四颗，煮出来后劲道有嚼劲，鲜味十足。他家的牛肉和海鲜都是比较推荐的，食材特别的嫩，很能吸汤汁，吃起来非常过瘾。

六、炉鲜张·打边炉·顺德菜·海鲜

这家打边炉门脸不大，里面却是别有洞天，布置得也很有港式的味道。

招牌的花胶鸡是一定要点的，汤汁黄金浓郁，喝起来鲜香十足。里面的广东清远鸡皮薄肉嫩，花胶螺片也不少，口感爽滑。

吃完鸡肉可以再涮些腐竹、鱼腐、芋头等，都是越煮越入味的食材，吃起来很鲜。他家别的菜品还比较推荐烧鹅，外皮烧的油滋滋的，脆嫩鲜香，吃起来也不油腻，咸香可口~

七、凑凑火锅·茶憩

他家的锅底可以免费无限续。比较推荐的就是台式麻辣锅，锅底里面有豆腐和鸭血，都是可以免费无限续的。口味也是微微辣，就算不太能吃辣的也能接受。

他家有很多造型可爱的菜品，企鹅样的鱼丸、爱心的鱼豆腐、棒棒糖样的虾滑等，好吃又有趣，很有意思。

值得一提的是，来他家一定要点上一杯奶茶，分量很足，喝起来香醇过瘾~

八、楠火锅

他家雪山刨冰是永远的爱！终于感受到了四川人民吃火锅配刨冰的欢乐，30cm的巨无霸刨冰，料多分量足！最关键的是还有超多口味：芒果、抹茶、树莓等，个个都是心头好！

来源：@熊小熊

九宫格特色菜拼盘，几乎桌桌必点！涵盖了9种招牌菜品！肉类蔬菜卤味都齐啦！虽然看着每种份量都不多，但是合起来绝对能吃的饱饱的。

来源：@熊小熊

值得一提的是，他家不仅菜优秀，锅底更是超赞！楠三孃现炒锅底，五斤牛油一斤料的正宗川渝锅底，越吃越香回味无穷！还有双椒牛肉、火龙果鱼籽虾滑、咖喱鸡肉、炸酥肉...菜单上闭眼勾都不踩雷。

来源：@熊小熊

整个环境也很有怀旧氛围感，吃饭的同时还能拥有美美的照片~

来源：@熊小熊

（来源：北京早知道、京城北京，部分图片来自小红书）