摘要：据爆料，海底捞将于8月23日通过港交所聆讯，上市定价区间为90亿-120亿美元，并于9月10日正式上市。封面新闻记者数读海底捞的招股书，发现了以下秘密：1、海底捞在港交所上市的股票代码是1994.HK，背后的含义是海底捞成立于1994年。2...
据爆料，海底捞将于8月23日通过港交所聆讯，上市定价区间为90亿-120亿美元，并于9月10日正式上市。封面新闻记者数读海底捞的招股书，发现了以下秘密：
1、海底捞在港交所上市的股票代码是1994.HK，背后的含义是海底捞成立于1994年。
2、海底捞全资子公司、火锅料供应商颐海国际早在2016年就在港股上市了。根据此前公开报道，海底捞控股股东张勇夫妇持有颐海35.59%的股份，为颐海国际实际控制人。
3、海底捞2017年营收总额为106.37亿元，溢利11.94亿元，截至2017年底，餐厅数量达273家，计划2018年开设180-220家新餐厅。
4、2015到2017年，海底捞收益分别是57.57亿元、78.08亿元、106.37亿元，复合年增长率为35.9%。
5、2017年每位顾客在海底捞的人均消费为97.7元，翻台率达到5次/天。而我国火锅企业的翻台率主要在3—5之间，定位为快餐火锅的呷哺呷哺的翻台率仅为3.3，海底捞的翻台率水平处于火锅行业较高水平。
6、海底捞的机构意向下单已经超过10倍超额认购。而在4年前，上市的火锅企业呷哺呷哺（目前唯一一家上市火锅企业），招股获超额认购也只有3.07倍。截至2017年末，呷哺呷哺共计738家店。
7、迅猛扩张下，海底捞的财务上也暗藏“隐忧”：比如不断走低的现金流，海底捞的账面现金已经从2016年的2.9亿元直线下降到2017年的-6020万元；其次是逐年增加的负债，海底捞的流动负债已经由2015年的6040万元增至2017年的11.56亿元，招股书还显示，海底捞本次募集资金的15%拟用于还贷。有分析认为，海底捞的流动比率连年不足1，表明其资本营运策略相对比较激进，短期偿债能力不足。
8、海底捞的官网上，海底捞每个月都会发布食品安全检查的处理公告，公告显示，在2018年7月，有15家门店出现了食物过期、发现老鼠、工作人员操作不规范等各种问题，问题被检查出来之后，涉事门店按照规章进行了处罚和整改。
封面新闻记者 陈怡然
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